Trois-cents chèvres alpines, 85 vaches de races aubrac et salers, 70 brebis… C’est au beau milieu de ce cheptel que Sébastien Delfour évolue depuis son installation en 2008, au sein du Gaec (groupement agricole d’exploitation en commun) de Salemes, à Larnagol dans le Lot. Un petit crochet de six ans comme salarié d’un groupement d’employeurs – au sortir de son BTS analyse et conduite de systèmes d’exploitation – ses deux stages de six mois et de 40 heures en poche, et zou… Le grand saut dans l’aventure.
Pour sécuriser la chose, la MSA Midi- Pyrénées Nord est déjà là, quelque part, notamment pour aider Sébastien à choisir entre le forfait agricole, le régime réel simplifié et le régime réel normal pour sa déclaration de revenus.
Guillaume Debrito, conseiller en protection sociale, accompagne les Delfour depuis 2016. Il intervient pour régulariser certaines démarches administratives. Avec le conseiller de la chambre d’agriculture et l’expert-comptable, ils facilitent l’installation de Laëtitia, la femme de Sébastien. Elle rejoint le Gaec en tant que cheffe d’exploitation le 1er janvier 2019. Mais elle conserve une activité dans le secteur des services à la personne.
« C’est difficile de vivre de notre activité, déplore Sébastien. Nous brassons beaucoup d’argent mais à la fin du mois, il ne reste rien ! Faut pas s’étonner que plus personne ne veuille devenir agriculteur. Il y avait 17 exploitations sur la commune ; il n’en reste plus qu’une. Ma mère prend sa retraite en fin d’année et nous n’avons pas de repreneur. » Malgré tout, Sébastien Delfour avoue aimer son métier. « Nous avons la corde au cou mais parvenons toujours à remonter la pente. Mes parents continuent à nous filer un coup de main. » Des chèvres, des vaches, des brebis… Et la famille Delfour tout autour, main dans la main.
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