Les producteurs de Beaufort ont pris leurs quartiers au Salon de l’agriculture 2026, à Paris, où ils accueillent les visiteurs jusqu’au 1er mars. Même en l’absence de vaches cette année, l’ambiance du stand Terroirs des Savoie, à l’entrée du pavillon 1, reste résolument chaleureuse.
Ateliers de fabrication et dégustation
Ici, les visiteurs plongent au cœur d’un savoir-faire savoyard ancestral, transmis de génération en génération. Entre démonstrations, rencontres et échanges, les producteurs dévoilent les secrets d’une fabrication exigeante, façonnée par la vie en alpage.
Aux côtés de l’équipe de fromagers, Alban, fromager passionné, prête sa voix pour raconter le quotidien de son métier : les gestes précis de la fabrication, l’affinage patient, et cette fierté unique de produire un fromage d’exception.
On peut découvrir ou redécouvrir les huit fromages AOP et IGP qui font la renommée de la Savoie, participer à des ateliers de fabrication ou simplement savourer des dégustations qui transportent immédiatement dans les vallées. Une renommée qui n’a pas manqué de séduire les jurés du Concours général agricole 2026 avec pas moins de 31 médailles ! Un palmarès qui vient saluer le travail exigent des producteurs, affineurs et de tous les professionnels de la filière.
Et pour ajouter une pointe de jeu dans la visite, on vous pose une question malicieusement fromagée : parmi toutes ces spécialités… Devinez lequel est le coup de cœur des membres de la rédaction du Bimsa ?