Le podium du Concours général agricole, Charlie Le Gallo le connaît par cœur : son huile de noix a été médaillée à huit reprises. Elle est produite au Moulin de Maneyrol, à Pazayac, en Dordogne, de façon 100 % artisanale à partir de noix du Périgord. Dans les couloirs du Parc des expositions, il nous confie qu’il vient de céder son entreprise. Il assiste donc à son dernier Salon de l’agriculture en tant que fabricant, fier du chemin accompli.

De Clignancourt au Périgord

L’aventure a démarré il y a douze ans, lorsqu’il quitte le 18e arrondissement de Paris et ses études d’Histoire pour une nouvelle vie, direction le Périgord. Sur place, il reprend une fabrique d’huile de noix artisanale à 100 % et en apprend les rudiments : pressage, cuisson, filtrage, décantage… Mais comment a-t-il conquis les clients ? Son secret, c’est la maîtrise de la cuisson qui confère à son produit ce goût apprécié.

Les médailles et les prix d’excellence du Concours général sont un sérieux coup de pouce pour la notoriété et permettent à Charlie d’en écouler plus de 12 000 litres par an. Avec sa bonne recette, son huile est devenue une référence pour de belles tables françaises et européennes. Pendant quelques mois, Charlie accompagnera le repreneur de sa fabrique dans son installation. Histoire de laisser son trésor entre de bonnes mains.

🏅 Le Concours général agricole : une vitrine de l’excellence française

Créé en 1870, le Concours général agricole (CGA) récompense chaque année les meilleurs produits du terroir et les savoir-faire agricoles français. Organisé lors du Salon international de l’agriculture, il met en compétition plus de 20 000 produits et vins issus de toutes les régions.

🔹 Des catégories variées : vins, fromages, charcuteries, huiles, miel, confitures…
🔹 Un gage de qualité : les médailles or, argent et bronze sont attribuées après une dégustation rigoureuse.
🔹 Un tremplin pour les producteurs : une récompense au CGA booste la notoriété et les ventes.

Avec plus de 1 500 jurés professionnels et consommateurs avertis, le CGA est une référence pour les amateurs de produits d’exception.